Ingrediënten

1 kg pommes gourmandine

1 kg knolselderij

2 tenen knoflook

7½ g tijm

1 tl zout

500 ml slagroom

300 g geraspte gruyère

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 175 °C.
• Schil de aardappelen en knolselderij en schaaf in de keukenmachine in dunne plakjes. Snijd de knoflook fijn.
• Ris de blaadjes van de takjes tijm, meng de helft met de knolselderij- en aardappelplakjes en het zout en verdeel over de ovenschaal.
• Schenk de slagroom over de groente-en aardappelplakjes en bestrooi met de kaas en de rest van de tijmblaadjes.
• Bak de gratin in ca. 1 uur en 15 min. onder het midden van de oven goudbruin en gaar.
• Dek na 30 min. losjes af met aluminiumfolie zodat de bovenkant niet te donker wordt.