Ingrediënten 4 personen
1 groene kool
250 gram rijst
zout, peper
mespunt nootmuskaat
400 gram rundergehakt
1 middel grote ui
2 teentjes knoflook
100 gram blokjes mager gerookt ontbijtspek
2 eetlepels olie
1 theelepel karwijzaad
125 ml zure room
2 theelepels paprikapoeder
75 gram geraspte belegen kaas
Bereidingswijze
Snij de groene kool in hele fijne reepjes.
Kook de rijst gaar.
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Bak de blokjes mager gerookt spek knapperig.
Verhit 1 eetlepel olie in de wok en roerbak hierin het gehakt rul samen met de ui en de knoflook.
Maak op smaak met zout en peper.
Haal het gehakt uit de pan en roerbak in de rest van de olie de groene kool met de kummelzaadjes in 10 minuten beetgaar.
Roer de zure room door de groene kool en breng op smaak met zout en peper.
Meng de blokjes mager rookspek met het paprikapoeder door de gekookte rijst.
Oven voorverwarmen tot 200 graden C.
Leg onder in de schaal eerst de groenekool, dan het gehakt en daarover de rijst.
Bestrooi met de geraspte kaas.
Zet de schaal plm. 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven en laat er een bruin korstje op komen.